AFTER WORK/MINGEL
After work
After Work arrangeras mån-fre för sällskap från 20 pers.
De sammansatta menyerna beräknas vara storleksmässigt som en huvudrätt.
SMAKMENY – maten serveras i glas och på assietter. Rätterna äts med gaffel eller sked
- MARINERADE VINTERGRÖNSAKER med pocherat lantägg och senap
- SALMALAX ”À LA GRECQUE” med chili och apelsin
- ROSTADE BETOR med getost och pumpakärnor
- BBQ PIGGHAM med kålsallad och kummin
- ÄPPELPAJ med kanel och mandelsmulor
225 kr/pers inkl. moms
PLOCKBUFFÉ – rätterna dukas fram på en buffé
- Caesarwrap med chilikyckling
- Frittata med skogssvamp och dragon
- Tart fine ”Provencale” med tomat och vitlök
- BBQ ”mix grill” med cashewnötter
- Grillat levainbröd med Camembert och fikonchutney
225 kr/pers inkl. moms
Mingel
Mingel i samband med tex releaser, modevisning eller mottagningar av olika slag kan arrangeras mån-lör från 40-150 pers.
Smakportioner
- TONFISK ”TATAKI” med granatäpple och lime
- OXRYGG ”STEAK TARTAR” med inlagd gulbeta och kapris
- FORSSKINKA ”ITALIENNE” med svensk nätmelon och rostade pumpakärnor
- VIKENTOMATER ”PROVENCALE” med getost och oliver
- OSTRON ”VICHYSSOISE” med krasse
- SPARRIS ”EN SALADE” med citronpärlor och forellrom
- LANTÄGG ”POCHER” med senapsdressing och sidfläsk
- VÄTTERNRÖDING ”CONFIT” med chilivinaigrette och gurka
- SALMALAX ”BLACKENED” med avokado och mangosallad
- RABARBER ”COMPOTE” med vaniljcrème och havrecrust
- ÅKERÖÄPPLEN ”FROMAGE” med kardemumma och mandelsmulor
- CHOKLAD ”ORIOLE” med marinerade plommon
- DROTTNINGBÄR “AU FOUR” med italiensk maräng
SMALL – 50 kr/smak inkl. moms
MEDIUM -80 kr/smak inkl. moms
Vi hjälper er gärna i ert val av smaker! Vi rekommenderar att man väljer ut max sju smaker per person.
